新疆青年网讯(通讯员李明胜 黄超报道)“食材要新鲜，用料要准确，这样炒出的菜才好吃。”11月17日，在裕民县阿勒腾也木勒乡江阿布拉克村，烹饪培训师对村民说。

　　连日来，裕民县畜牧兽医局驻阿勒腾也木勒乡江阿布拉克村“访惠聚”工作队邀请县人力资源和社会保障局的烹饪培训师，为农牧民进行为期3天的大盘菜烹饪技能培训，让贫困群众掌握一技之长。

　　培训过程中，烹饪培训师采用理论知识学习和现场实际操作相结合的方式，就食材的选择，基本刀功、刀法、翻锅等必备技巧及调料的合理搭配等做了详细介绍。

　　学员们围在灶台前，听着烹饪培训师的讲解，记录做菜方法，还不时提一些烹饪中遇到的问题，与烹饪培训师相互讨论，整个教室充满了浓厚的学习交流气氛。

　　烹饪培训师大显身手，大盘红烧鱼、爆炒羊肉等家常美味纷纷出锅，让学员们垂涎欲滴。

　　自从开班后，村民冉北祥每天都到村委会学习，经过培训师手把手地教，他已经学会了大盘菜的制作方法。

　　冉北祥说，通过学习，不仅能提高自己的厨艺、改善家里的伙食，也让自己今后开农家乐有了信心。

　　通过培训，不仅充分调动了农牧民参加技能培训的积极性和主动性，提升了农牧民自己动手的能力，更为农牧民创业增收开辟了新路子。