都市消费晨报讯(文/首席记者于江艳图/受访者提供)小煎饼,大事业。克拉玛依小伙崔冬冬白手起家创业,从在克拉玛依开出第一家煎饼店,到现在已在全国开出280家煎饼店,仅用了4年时间。他打造出了“煎饼先生”品牌,近日,今年27岁的崔冬冬入选福布斯30岁以下精英榜。

　　创业之初一天只睡四五个小时

　　崔冬冬的父母在克拉玛依做生意,创业前他在北京做汽车销售,月收入六七千元。当时,北京大街上有很多卖煎饼果子的小摊,卖煎饼的大妈仅早晨忙碌,但月收入跟他不相上下。“我和女朋友商量后,决定一起辞职学做煎饼。”崔冬冬说。

　　到山东、天津、北京等多地打工学成煎饼制作技术后,崔冬冬带着女朋友回到克拉玛依创业,“当时我把车卖了5万块钱,租了一家35平方米的店面。”

　　2014年7月22日,克拉玛依第一家“煎饼先生”店开张了,他接受了餐饮前辈的指导,“第一煎饼先生必须是男士做;第二必须是帅哥做。”而且他们定位清晰:只做年轻人的市场。刚开始创业,每天清晨6点钟起床买菜,8点营业,一直要忙到次日凌晨一两点。

　　餐饮市场也要高颜值

　　崔冬冬很重视互联网营销和品牌的力量,“我们想把煎饼果子时尚化。”崔冬冬说。因此,他做煎饼时始终是干净、时尚的形象。做煎饼时,1个鸡蛋他会从背后越过肩膀扔到前头再接住,然后一只手轻轻一扣鸡蛋即破,麻利地摊到煎饼上。“看他做煎饼是一种享受。”顾客刘雯雯说。

　　崔冬冬负责做煎饼,他的女朋友榨果汁,店里很快有了一批忠实粉丝,日营业额达到3000多元。当年10月崔冬冬又在乌市开起第二家煎饼店。“从创业开始,我就准备把煎饼做成加盟的形式。”崔冬冬说。

　　为便于发展全国连锁加盟,2016年,崔冬冬又在武汉注册了一家公司。目前,他分别位于新疆和湖北武汉的两家公司共有员工60余人,已在全国发展280家加盟店。按每家店日销100张煎饼计算,280家店一年可销售1000多万张煎饼,预计1年净利润可达400万元-700万元。

　　连锁店还卖新疆烤羊肉串

　　煎饼并不是新疆美食,但崔冬冬运用新疆食材,创新出椒麻鸡煎饼、牛肉干煎饼、鹰嘴豆煎饼等,店里还卖烤羊肉串。

　　事业迅速发展的崔冬冬被福布斯注意到了,在经过全国评选后,崔冬冬入选福布斯30岁以下精英榜(简称U30)。此次上榜者包括创业家、经理人和演艺界、体育界、科技界及文化界人士,来自20个行业的600人。其中,食品饮料与农业行业全国有30人入选,新疆两人,还有一位是新疆陆伍佳电子商务董事长李帛伦,今年26岁。福布斯中国总编RussellFlannery表示:“中国优秀年轻人创业的比重很高,希望30Un-der30榜单能展示这些青年才俊。”