连日来，新疆焉耆盆地天气晴热，又到了晾晒焉耆红辣皮子的时候，乡村随处可见火辣辣的生产场景。

　　8月24日，记者在焉耆县五号渠乡下五号村看到，苏志英等村民正在对刚采摘的红辣椒进行筛选，去除根蒂，从中间切开，挂在架子上晾晒，空气中弥漫着香辣味。该村今年种植了5559亩辣椒，占全村耕地面积的一半以上。

　　这个秋天，苏志英计划晾晒50吨红辣皮子，目前他已经晾晒了15吨。晾晒好的红辣皮子将销往周边各县市和乌鲁木齐市、喀什地区、阿克苏地区，乃至内地。

　　“我们焉耆县的红辣皮子非常有名。这几年我每年秋天都晾晒、销售红辣皮子，仅这一项纯收入就有四五万元。”苏志英说。

　　今年，焉耆县五号渠乡种植了23301亩红辣椒，其中大部分红辣椒将被晾晒成辣皮子，每公斤可以卖到50元。